お客様に名古屋中央卸売市場近くで海鮮物を仲買をされているお客様がみえます。
お住まいを建てさせて頂いてからは、年末にいつもマグロ、ブリ、サーモンなどをお願い
しています。
今年もお昼頃に伺い、夕方サクドリ。
一年一回の大贅沢もいいよね(^ ^)

今年は綺麗にサクドリ成功。
包丁が刺身包丁じゃないから、めっちゃやりにくいのですが、まずまず!
皿に並べるとこんなに見事。

サーモンも。

一年一回、こんな馳走もいいねぇ。
オヤジが健在の時は、必ずブリ一本をさばいていました。
マグロのサクドリとは違い、丸ごと一本をさばくのですっごく大変でしたねぇ。
大晦日がくるとオヤジの勇姿を思い出します。
一年の区切りをつけて年を迎える。棟梁の家に相応しい雰囲気がありました。
マグロのサクドリはそれと比べると優しい雰囲気ですが、大ご馳走には変わらない。
2018年の区切りをつけ宝ね、元旦からは新年度の計画を再開。
一年の計は元日にあり。
気を引き締めて。