クリスマスの季節。
この時期に思い出すのは、おふくろの一言「もうじき誕生日だね」
小生、12月30日生まれであります。
クリスマスにはおふくろは必ずホールケーキを買ってきてたよ。
それもバターケーキ。当時はケーキと言えばバターケーキで今のような生クリームケーキではなかったなー。
ケーキを食べるときに「もうじき誕生日だね」と言ってたのを強烈に覚えています。
そして12月30日・・・この日は家の大掃除。
畳をあげて外に出して干す、畳の下の板を外して床下に石灰を撒く。石灰を撒くのは消毒のため。
ここ最近も鳥インフル発生の報から、養鶏場に消石灰が配布されるというニュースがありましたが、殺菌効果が高いので撒くのです。これで漆喰の原料です、笑。
そして家中のものを出して掃除して、オヤジの車を洗って、薪を割って積んで・・・と丸々二日かかる。
大晦日、暗くなる頃まで掃除だったんですよ。
そんな忙しいときなので、12月30日は誰も誕生日のことは言わない💦
大晦日の夜ご飯のときに「昨日誕生日だったね、あんたの生まれた年は産婦人科に入院してて紅白歌合戦で美空ひばりが見れなかった」とおふくろが。美空ひばり大ファンだったもんなー。
これも定番の一言。俺に言われても仕方ないんだけどね。
ということで誕生日は祝ってもらったことはない。クリスマスのケーキがついでのプレゼントでしたぞ。クリスマスと正月の間に挟まれた誕生日っていうのも慌ただしいモノですが、
そんな思い出しか残っていないこの時期ですが、家族とスタッフにフライドチキンを振る舞うのが最近のルーティーンです。
仕込みをする。
醤油、酒、ニンニクで一晩漬ける。
水気を取って鶏肉に包丁を入れる、そして片栗粉でまぶす。
そして冷えた油の中に入れて揚げる。
これで完了。土井善晴さんのレシピ。ファーストフード店風にいうと「漬け込みニンニク醤油チキン」
さっぱりしてめっちゃ美味しいよ。
これを食べたくて子供たちも帰ってくるのは笑えるけど、やりがいはあるから楽しい時間ですよ。
